Bollito Scaramella di bovino adulto piemontese 0,75 kgIl bollito Scaramella si ottiene da carni umide, magre e di osso bilanciate nella giusta proporzione. Per questo selezioniamo il taglio con estrema cura, che risulta cos equilibrato e saporito, anche grazie alla presenza delle ossa che conferiscono al brodo di cottura unaroma eccezionale. La preparazione del bollito alla scaramella quella del tipico bollito alla piemontese: la cottura lenta e a fuoco basso fondamentale per gustare la nostra carne di